Варенье из зеленых помидоров

[600x450]

Попробуйте новое варенье!

Понадобятся:

- зеленые помидоры -2,5 кг

- сахарный песок -3 кг

- вода - 700 мл

- лимонная кислота - 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Помидоры выбираем круглые с плотной структурой. Хвостики удаляем. Тщательно промываем овощи. Оставляем их на некоторое время, чтоб стекла лишняя вода.



[600x450] 

 

Затем разрезаем их пополам и нарезаем дольками.



[600x450] 

 

Перекладываем нарезанные помидоры в кастрюлю для варки.



[600x450] 

 

Заливаем их очищенной водой, чтобы жидкость покрыла томаты.

 

Кастрюлю ставим на огонь и доводим ее содержимое до кипения. Через десять минут выключаем огонь и сливаем всю жидкость.

 

Добавляем к помидорам сахарный песок, перемешиваем их и ставим на огонь.



[600x450] 

 

Через двадцать минут отключаем газ и оставляем сладкие томаты настаиваться около трех часов.

 

Затем опять кипятим смесь на медленном огне (около двадцати - тридцати минут) и вновь отключаем газ.



[600x450] 

 

Повторяем эту процедуру каждые два часа еще трижды.

При последнем кипячении добавляем лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем варенье.

Разливаем его по подготовленным банкам и закручиваем их, как любое другое варенье.

 

[600x450]

Источник

Серия сообщений "Рецепты":

Часть 1 - Домашний сыр с зеленью и тмином(похож на Итальянский сыр)
Часть 2 - Маринованная капуста по-азиатски
...
Часть 27 - Шоколадные блины со взбитыми сливками и фруктами
Часть 28 - Остренькая капуста быстрого приготовления
Часть 29 - Варенье из зеленых помидоров