Это цитата сообщения гельб Оригинальное сообщение

"НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ"С РОМАНОМ ГЕРШУНИ"(продолжение)

«Евреи, не жалейте заварки»

[150x]
Знаете ли вы о клецках из толченой конопли с солеными огурцами? Нет, вы не знаете. А о горячей жареной плотве с холодным щавелем знаете? Нет, вы не знаете. А о молочном крупнике с зелеными бобами и грибочками знаете? Нет, вы не знаете. А о шкварках с луковой шелухой и с тертым хреном знаете? Нет, вы не знаете. Так о чем же вы вообще знаете в этой жизни?

Валерий Дымшиц

,


11. Салат «Нисуаз»

Сколько стран — столько нисуазов. «Классический» рецепт — из Ниццы, в честь которой он назван, готовят с анчоусами, спаржей и маслинами, в России в него добавляют соленый огурец и рис — все равно вкусно. Роман Гершуни показывает, как готовят салат в Израиле — с розмарином и петрушкой. Легко и быстро! Главное — не жалеть заварки!
Кстати, розмарин и петрушку Роман выращивает сам — на балконе.




12. Американский гамбургер

Хрустящая булка, сочная котлета, свежая зелень, сладкий помидор и пикантный огурец — это король фастфуда, американский гамбургер. Чего еще хотеть от быстрого обеда? Разве что побольше чипсов, кетчупа и колы. Ну и побольше заварки!




13.Салат яичный

«Яички от курочки, лучок с огорода, а традиционный гусиный смалец я заменю традиционным майонезом», — так коротко маэстро Гершуни рассказывает о рецепте своего любимого салата.
Все просто — протереть, обжарить, посолить, перемешать — и готово вкуснейшее блюдо. Вместе с печеночным паштетом, фаршированной куриной шейкой, гефилте фиш и форшмаком, кошерный вклад ашкеназской кухни в сокровищницу мировой кулинарии.
Готовим, пробуем и не жалеем заварки!




14. Суп-пюре из тыквы

Уже 500 лет Европа любит тыкву. Спасибо Колумбу. Привез ее из Америки вместе с картошкой, кукурузой, табаком и прочими вещами, нужными и не слишком.
Солнцеподобный фрукт очень полезен — в нем полно железа, бета-каротина и разных витаминов: С, Е, К, Т. Блюда из тыквы помогают от бессонницы, укрепляют иммунитет (а также ногти и волосы), спасают от ожирения и способствуют синтезу белков в крови. А цинк и фосфор в семечках? Природная супертаблетка!
Роман Гершуни привез из Израиля сотни отличных рецептов — диетических и не слишком. Он щедро ими делится.
Спасибо, Роман! Сегодняшний тыквенный суп-пюре со сливками и обжаренными семечками красив, вкусен и прост. Он хорош и знойным тель-авивским полуднем, и промозглым московским вечером.
Готовим — и не жалеем заварки!




15. Макароны с томатным соусом и сыром

Приготовить пасту помодоро, или просто феттучини им агваниёт ве пармезан — легко. Немного помахать ножом, встряхнуть, помешать, и блюдо итальянской кухни готово. Самый далекий от кулинарии человек справится! И ведь очень вкусно! Есть, есть, конечно, тонкости — правильно отварить макароны, например. Но Роман Гершуни великодушно поделится своими секретами, и все у нас получится. Включаем погромче «Mamba italiano», Арика Айнштайна — ну, или Иосифа Кобзона — и не жалеем заварки!




(продолжение следует)
все материалы: www.booknik.ru

Серия сообщений ""Не жалейте заварки" с Романом Гершуни":

Часть 1 - "НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ"С РОМАНОМ ГЕРШУНИ
Часть 2 - "НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ"С РОМАНОМ ГЕРШУНИ"(продолжение)
Часть 3 - "НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ"С РОМАНОМ ГЕРШУНИ"(продолжение)
Часть 4 - "НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ"С РОМАНОМ ГЕРШУНИ"(продолжение)
Часть 5 - "НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ"С РОМАНОМ ГЕРШУНИ"(ПРОДОЛЖЕНИЕ)
Часть 6 - "НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ"С РОМАНОМ ГЕРШУНИ"(ПРОДОЛЖЕНИЕ)
Часть 7 - "НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ"С РОМАНОМ ГЕРШУНИ"(ПРОДОЛЖЕНИЕ)
Часть 8 - "НЕ ЖАЛЕЙТЕ ЗАВАРКИ"С РОМАНОМ ГЕРШУНИ"(ПРОДОЛЖЕНИЕ)