[показать]

Ингредиенты:

Для бисквита:

- 4 больших моркови

- 3 ст. л. муки

- 3 ст.л. крахмала

- 3 яйца                          

- щепотка соли

- 30г. сливочного масла

- 90г. махарного песка

 

Для начинки:

- 200г. творога (я использовала обезжиренный)

- 0,5 ст. сливок 10%

- 7 ч.л. сахара

- цедра половины лимона

 

Для соуса:

- сок одного апельсина (100мл)

- 1 ст.л. крахмала

- 3 ч.л. сахара

 

Приготовление:

Бисквит:

1. Потушить мелкопотертую морковь со сливочным маслом 15 минк\ут.

2. Взбить желтки с сахаром, добавить муку и крахмал. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до пиков.

3. Добавить в тесто морковь, потом осторожно подмешать белки.

4. Бумагу для выпечки смазать растительным маслом. Выложить тесто и разровнять.Выпекать при средней температуре 15 минут.

5. Когда испечется, накрыть полотенцем и остудить около 15 минут, отделить от пергамента.

 

Начинка:

Пока печется бисквит, творог взбить со сливками, добавить цедру и сахар.

 

Соус:

Развести крахмал в холодном соке, добавить сахар и варить на слабом огне до загустения.

 

Сборка:

На бисквит равномерно намазать половину соуса. Выложить начинку и свернуть рулет. На свернутый рулет намазать ещё половину соуса.

Поставить в холодильник застывать на пару часов.

 

Приятного аппетита!!!

 

                                            для вас do-it-yourself-best.net