Перевод слайдшоу о целиакии ─ нетерпимости к глютену (клейковине), вызывающей нарушения здоровья. Все нюансы этого заболевания, включая симптомы целиакии и безглютеновую диету.

1 Что такое целиакия?

Целиакия является пищеварительным расстройством, которое выражается в болезненной реакции на глютен (клейковину), белок, который присутствует в пшенице, ржи, ячмене и сотнях пищевых продуктов, изготовленных из этих зерен. Иммунная система организма, реагируя на глютен, приводит к повреждению кишечника. Целиакия, также известная как глютензависимая энтеропатия, является довольно распространенным иммунным заболеванием, имеющимся у одного из 133 американцев. Люди с целиакией должны придерживаться безглютеновой диеты.