• Авторизация
Дневник frog2010 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 05-04-2017 20:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Фантастическое рагу

[500x379]

Предлагаю Вашему вниманию рагу, рецепт которого я нашла именно под этим названием на польском кулинарном сайте. Изюминка его в том, что в процессе приготовления добавляется сливовый джем, который придает рагу красивый цвет и фантастический вкус. Готовить рагу в мультиварке - одно удовольствие! Мясо получается нежным, а овощи остаются кусочками, а не превращаются в пюре. Советую приготовить, получается вкусное и сытное блюдо!


 

Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Тушение (110 минут)
Дополнительная программа: Жарка (20 минут)

 

[показать] Это замечательное рагу я с легкостью приготовила в мультиварке Vitek VT-4205 ВК. Сначала замачиваю в теплой воде на несколько часов сухие грибы (у меня очень тонко порезанные лисички).

[показать] Мясо мою, обсушиваю его с помощью бумажного полотенца.

[показать] Нарезаю мясо кубиками.

[показать] Мясо солю по вкусу, посыпаю прованскими травами, черным молотым перцем, сладкой паприкой, хорошо перемешиваю и даю немного настояться.

[показать] В это время нарезаю овощи - морковь (у меня маленькая, нарезаю кружочками), сельдерей черешковый, очищенный чеснок дольками, очищенный репчатый лук кубиками.

[показать] Мультиварку включаю на режим "Поджаривание" на 20 минут, наливаю половину оливкового масла, чуть нагреваю и обжариваю овощи, иногда помешивая их. Овощи вынимаю из чаши мультиварки.

[показать] В чашу добавляю оставшееся оливковое масло и частями обжариваю мясо.

[показать] В чашу выкладываю все обжаренное мясо.

[показать] Добавляю обжаренные овощи.

[показать] Грибы хорошо отжимаю и добавляю к мясу с овощами.

[показать] Добавляю тмин и горячий бульон или воду.

[показать] Включаю мультиварку на режим "Тушение" на 110 минут. В процессе тушения несколько раз перемешиваю рагу.

[показать] За 20 минут до готовности вливаю красное сухое вино и добавляю сливовый джем (в магазине я сливовый джем найти не смогла, но увидела замороженные половинки слив, из них получился восхитительный джем, а затем кусочки слив я измельчила с помощью блендера). Рагу аккуратно перемешиваю и продолжаю готовить при закрытой крышке мультиварки..

[показать] В конце приготовления рагу посыпаю мукой, перемешиваю и довожу до кипения. Рагу готово. Приятного Вам аппетита!

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/85255/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | frog2010 - Дневник frog2010 | Лента друзей frog2010 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»