Это турецкая лепешка с начинкой. Что-то среднее между чебуреком и хичином.



Итак, для теста понадобится:

-2 стакана муки

-1 стакан теплой воды

-5 г живых дрожжей

-300 г брынзы

-150г вареного картофеля

-зелени по-больше



Замешиваем эластичное тесто. Подходить ему не даем, сразу делим на небольшие кусочки с куриное яйцо ( примерно по 100 г ). Тонко раскатываем. На середину кладем начинку.

И складываем с 4-х сторон.

В начинку используют брынзу с зеленью, любой другой сыр, мясо со специями. можно сделать и с шоколадом! Я выбрала опять вареный картофель, брынзу и зелень. Только в этот раз соотношение сыра и картофеля поменялось — сыра больше.

Сыр на терку, размять с картофелем, добавить рубленную зелень.

Жарим лепешки на растительном масле с 2-х сторон. Все !

Приятного аппетита !!!

Источник

[265x199] [266x199]