Когда за окном кружит белый снег и завывает холодный морозный ветер, самое время уютно строиться в кругу семьи с чашечкой чая и вкусным печеньем.   Кокосовую выпечку люблю, поэтому делаю его уже не первый раз. Рецепт из книги Ю.Высоцкой — все легко и просто, был бы миксер. В общем то название новогоднего для этого печенья чуточку претенциозно, но чем-то оно напоминает о празднике. К тому же кокосовая стружка у многих ассоциируется с зимой и снегом.

 

Вам понадобится:

 

2 белка

170 г сахарной пудры

4 ч.л. кукурузной муки или обычной пшеничной

180 г кокосовой стружки

щепотка соли

Как готовить:

Духовку предварительно разогреть до 150°С. Взбить миксером белок, добавить к нему сахарную пудру.

Продолжая взбивать, всыпать кукурузную муку и кокосовую стружку.

Застелить противень фольгой, выложить на нее кокосовую массу в виде шариков. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут.

Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки. Можно покрыть сверху растопленным шоколадом.

Легкое в приготовлении и вкусное печенье)

С наступающим Вас!

 

Источник