Это цитата сообщения PEREMILA Оригинальное сообщение
Капуста маринованная по-корейски.
[312x195]Маринованная капуста по-корейски, с морковью настолько вкусна и проста в приготовлении, что попробовав приготовить раз, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.
И так, нам потребуется:
капуста - одна головка,
морковь - 1 штука,
растительное масло - 100 гр,
уксус 9% - 2 столовые ложки,
соль - 1 чайная ложка,
сахар - 2 чайная ложки,
кориандр - 1 чайная ложка,
красный перец (острый) - ½ чайной ложки,
душистый перец - ½ чайной ложки,
тмин - ½ чайной ложки,
чеснок - 3 зубка.
Как приготовить рецепт "Маринованной капусты по корейски".
Капусту обчищаем от верхних листьев, моем, и измельчаем на крупные куски и складываем в посуду подходящего размера.
Добавляем соль, сахар. Давим руками, пока не появится сок.
Морковь чистим, моем и натираем на терке для моркови по-корейски (можно и на обыкновенной крупной терке).
Чеснок чистим и натираем на мелкой терке в миску с натертой морковкой.
Теперь, приготовление маринада для маринованной капусты по-корейски.
На сковороде разогреваем подсолнечное масло до появления легкого дымка.
Снимаем с огня и добавляем приготовленные специи.
Даем им прокалиться в раскаленном масле 5-10 секунд и выливаем все вместе в миску с морковью и чесноком. Хорошо перемешиваем.
В миску с капустой добавляем морковку, уксус и перемешиваем.
Перемещаем капусту с морковью в посуду для маринования, сверху накрываем тарелкой и ставим груз.
Даем постоять в теплом помещении 10-12 часов.
Маринованная капуста по-корейски готова к употреблению. Можем угощать родных и гостей.
В холодильнике или погребе такая капуста может храниться несколько месяцев.
А вот как представлен видеорецепт маринованной капусты по-корейски на blog-stilista.com