[показать]
США позаимствовали у Германии рецепт приготовления немецкого кренделя. И этот чужеземец у них прижился. Для того чтобы брецель понравился американскому потребителю, крендель должен быть мягким и достаточно сладким. Также, очень популярно макать брецель в сыр.
ингредиенты:

Мука 1,5-2ст
Дрожжи сухие 1ч.л
Соль 1ч.л
Сахар 1ст.л.
Вода(можно молоко) 1ст
50 гр сливочного или растительного масла
2ст.л. соды
1 литр воды
30гр соды(1ст.л с горкой)
желток для смазки
1. Муку перемешать с дрожжами и сахаром. Влить подогретое молоко, соль, и растопленное масло.
2. Замесить тесто, и оставить минимум на 30 минут для расстойки.
3. Раскатать полоску, длиной 20-30 см, замотать, как крендель. ( концы жгутика переплести между собой и приклеить внутри кренделя)
[показать]

4. Воду вскипятить, насыпать 2 ложки соды, оставить кипеть 10 минут.
5. Опускать крендель в кипящею воду на 20-30 секунд, должен увеличиться в объёме и всплыть.
6. Осторожно вытащить крендель шумовкой, дать воде стечь и складывать на лист.
7. Посыпать крендели крупной солью.
8. Печь 20-30 минут при температуре 180 градусов