[показать]
[700x500]
Это тесто можно использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками, для чебуреков. Оно очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.
Продукты:
кипяток - 250 мл
растительное масло - 50 г
соль - 1/2 ч. л.
мука примерно - 400г
яйцо - 1 шт

[показать]

Приготовление:
В кипяток влить масло, добавить соль . Закипело .Выключаем и добавляем 200 грамм муки.Интенсивно вымешиваем. Остыло. Добавляем 1 яйцо и вымешиваем с мукой до состояния пластичного теста.
Сначала тесто довольно комковатое, но очень быстро становится однородным и гладким. Постепенно добавляя муку, замесить довольно крутое, но мягкое тесто. Если тесто получится слишком крутое – не беда, можно положить его в пакет на 30 мин., оно станет более пластичным.
Тесто напоминает мягкий пластилин, хорошо лепится, при этом совершенно не прилипает к столу, скалке и рукам, не требует подпыления мукой. Раскатывается довольно тонко, при растягивании не рвётся.
Варится - жарится очень быстро, хорошо сохраняют форму.
http://kiskafanny.wordpress.com/

Серия сообщений "Кулинария - выпечка несладкая 6":

Часть 1 - Кекс “охотничий” с грибами
Часть 2 - Виноградный пирог с сыром и грецкими орехами
Часть 3 - Рецепт замечательного заварного теста