Яйцо и пищевая пленка. Вот что вам понадобится для французского завтрака!

[показать]

Хочу угостить вас яйцами пашот. Обычно я выливала в слабо кипящую воду яйца и варила их там.

Но в очередной передаче "Мастер класс" я увидела как это делал французский шеф-повар, мне очень понравился и внешний вид яиц пашот, и процесс их приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца 

оливковое масло

[показать]

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нам понадобится пищевая пленка, на каждое яйцо нужно отрезать прямоугольный кусочек пленки (приблизительно 15х15 см). 

Пленку разложить на доске и смазать оливковым маслом.

[показать]

Пленку выложить на небольшую пиалу, в углубление вылить яйцо (по желанию можно сразу посолить или оставить право выбора едоку за столом

[показать]

Собрать концы пленки вместе, завязать узелок или обвязать ниткой.

[показать]

В кастрюле вскипятить воду, убавить огонь и опустить в воду мешочки с яйцами. Варить 5-7 минут, в зависимости от желаемой вами консистенции. 

Мешочки с готовыми яйцами вынуть из воды, аккуратно снять пищевую пленку и выложить яйца-пашот на блюдце. 

Приятного аппетита!

[показать]

источник