 [600x400]
Куриные зразы с болгарским перцем
[640x427]
Ингредиенты
куриное филе 500 г
1 большая луковица
соль, перец
1 яйцо
хлебная крошка или панировочные сухари
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
оливковое масло для обжаривания
Приготовление
[420x313]
Куриное филе нарезать кусками и измельчить при помощи мясорубки. Добавить лук, соль, перец и яйцо. Фарш готов. Если вы не хотите заморачиваться - возьмите готовый фарш...
[420x313]
Перцы помыть, разрезать на сегменты, удалить плодоножку и семена.
[420x313]
Обжарить на оливковом масле по 2 минуты каждую сторону. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Перцы должны стать мягкими.
[420x313]
На разделочную доску насыпать хлебные крошки или другую панировку. Из фарша сделать небольшую лепешку.
[420x313]
Положить на фарш кусочек красного перца...
[420x313]
Прикрыть перец тонким слоем фарша и сверху положить кусочек желтого перца.
[420x313]
При помощи широкого ножа приподнять концы лепешки, защипнуть их и сформировать котлету (зразу).
[420x297]
Готовые зразы поставить в холодильник на 30 минут. Это нужно для того, чтобы крошки слегка "сцепились" и не распадались во время жарки...
[320x213]
Обжаривать с каждой стороны по 4 минуты. Затем огонь уменьшить и готовить еще 10 минут под крышкой. Подавать с отварной стручковой фасолью, приправленной оливковым маслом и лимонным соком.
http://viva30033.blogspot.ru/2013/12/blog-post_4.html#more
 |