Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Маринованный горошек
Маринованный горошек можно добавлять в салаты, супы, использовать при приготовлении вторых блюд. Это не только вкусный, но и питательный продукт, который содержит большое количество белка (около 7%) и сахаров (до 8%). В нем также много витамина С (20-30 мг%), содержатся витамины К, Е, группы В и каротин. Зеленый горошек – скоропортящийся продукт, и для консервирования его лучше собирать недозрелым.
Ингредиенты:
- горох1.5килограмма
- лимонная кислота1ст. ложка
- перец горошком10штук
- гвоздика4штуки
- вода1литр
- сахар40граммов
- уксус1/2стакана
Способ приготовления:
2. Горошек в стручках или зернах бланшируйте в кипящей воде с добавлением лимонной кислоты 2 минуты.
Затем уложите в подготовленные банки,
добавив специи,
залейте горячим маринадом и
стерилизуйте 0,5 л банки — 15 минут,
1 л банки — 25 минут.
3. Банки закатайте,
хорошо заверните одеялом и поставьте на ночь.
4. Храните в темном прохладном месте.
1. Приготовьте маринад из воды, уксуса и сахара.
Источник:http://www.mmenu.com/recepty/konservirovanie_ovoshchey/66842/