Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Салат из кабачков с огурцами (консервация) - рецепт.
Ингредиенты
- Кабачки 1,4 кг
- Огурцы (переростки,уродцы)1,4 кг
- Морковь 100 гр
- Чеснок 1 большая головка
- Помидоры 200 гр
- Петрушка 1 маленький пучок
- Соль 1 ст.л
- Масло подсолнечное 50-70 гр
- Уксус 9% 0,3 ст
- Сахар песок 0,75 ст
- Томат паста 0,75 ст
Как приготовить
Подготовим овощи:
Помидоры нарезать средними кусочками,морковь натереть на средней терке.
Кабачки очистить от кожуры и мякоти и нарезать небольшими кубиками.
Огурцы очистить от кожуры,нарезать кубиками.
Чеснок нарезать пластинками.
Все овощи сложить в кастрюлю,добавить томат пасту,сахар,соль,чеснок,масло,размешать и поставить на огонь.
С момента ,когда начнет кипеть и выделится сок,овощи им покроются,варить 40 мин.
По прошествии времени добавить нарезанную петрушку и уксус и проварить еще 15 мин.
Горячий салат разложить в стерилизованные банки,герметично укупорить ,укрыть и оставить до полного остывания.
И до зимы!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация о рецепте
Вот опять кабачки,огурцы... Но попался мне на глаза этот рецепт.Вкуснятина обалденная!
Дело в том, что этот салат можно кушать после варки 40 мин,без уксуса,а можно добавить и на зиму оставить.Еще рецепт удобен тем, что помидор не много идет.
[показать]http://www.koolinar.ru