• Авторизация
Дневник Наташечка1505 Лента друзей - Дневник - Полная версия


СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНИ 07-02-2026 10:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

Нежный и легкий печёночный суп-пюре станет для вас вкусным и сытным дополнением к обеду. Если вы придерживаетесь диеты или стараетесь держать себя в форме, то это блюдо подойдет вам как нельзя кстати. Такое горячее блюдо очень благоприятно сказывается на организме человека. Это происходит, первоначально, за счет питательных веществ, содержащихся в печени. В этой связи продукт полезно употреблять, как взрослым людям, так и самым маленьким.
63da0c1833834 (700x350, 317Kb)
Ингредиенты:
 
400 г печени,
1 л мясного бульона,
4 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. муки,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 стебель лука-порея.
 
Для заправки:
2 яичных желтка,
1 ст. сливок или молока.
 
Приготовление:
 
Печень зачистите от пленок и желчных протоков, нарежьте небольшими кубиками.
Слегка обжарьте печень на масле вместе с тонко нарезанными кореньями и луком-пореем и поставьте тушить на 8-10 мин. под крышкой, добавив мясного бульона или воды.
Пропустите печень через мясорубку 2-3 раза и протрите сквозь сито.
Приготовьте соус. 
Муку, немного поджаренную с 2 ст.л. масла, разведите 4 стаканами бульона и варите на медленном огне 20-30 мин.
Затем соус процедите, соедините  с протертой печенью, перемешайте и доведите до кипения.
Если суп получается слишком густым, добавьте ещё бульона.
Заправьте суп взбитыми яичными желтками и смешанными со сливками (молоком) и кусочками масла, по желанию можно сервировать обжаренными грибами.
К супу подавайте мелкие домашние гренки.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: turbopages.org (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНИ | Наташечка1505 - Дневник Наташечка1505 | Лента друзей Наташечка1505 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»