[464x348]

Ингредиенты на 4 порции

Филе сома - 1 кг

Кумин (зира)    - 1 чайная ложка

Кориандр молотый - 1 столовая ложка

Соль - 1 чайная ложка

Перец черный молотый - ½ чайной ложки

Паприка молотая - 2 столовые ложки

Инструкция время приготовления 20 минут

1. Срезать с рыбы филе, если вы имеете дело с целой тушей. Порезать филе вместе с кожей на кусочки размером примерно четыре на пять сантиметров. Если в нем застряли косточки — вытащить их.

2. Растолочь в ступке зиру, кориандр, соль, свежемолотый черный перец и паприку.

3. Осторожно, но плотно нанизать рыбу на шампуры. Поставить их на огонь, имея в виду, что рыбе нужен жар поменьше, чем мясу, — и щедро обсыпать специями. Когда нижний бок слегка поджарится, перевернуть и снова обсыпать. Жарить, подкручивая, до хрустящей корочки.

Для рыбного шашлыка мы взяли сома — но вместо него можно использовать семгу, осетрину и почти любую другую рыбу с достаточным объемом филе и плотной мякотью.

------------------------------

     Компания «Буран» предлагает своим клиентам большой выбор теплооборудования, систем для поддержания благоприятного климата в помещении. На веб-сайте компании buranrus.com можно выбрать и заказать разные модели кондиционеров и обогревателей, теплые полы и водонагреватели, антиобледенительные системы, а также инфракрасные обогреватели томск и в других городах России. Каталоги и прайсы доступны на сайте.