• Авторизация
Дневник ленок65 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Маринованные огурчики «как магазинные болгарские» 09-07-2026 14:01 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

- хрустящие, ароматные, красивые!

ogurec (50x43, 3Kb)Засолка огурцов весьма трудоемкий процесс и каждая хозяйка знает, насколько тяжелая эта работа, особенно если погода стоит жаркая. Но нужно помнить, «что летом родится, то зимою пригодится»! Этим летом предлагаю вам рецепт засолки огурчиков на зиму без долгого стояния у плиты. Кисло-сладкий вкус этих огурцов напоминает маринованные огурчики фирмы «Globus». Раньше, когда соленья в магазинах было трудно достать, по этим огурчикам все сходили с ума. Огурчики можно хранить в квартире, единственное, несколько часов желательно их подержать в холодильнике. Готовы огурчики через 3 дня, а если очень маленькие — на следующий день. Итак, маринованные огурчики «как магазинные». Снимайте пробу.

konservirovannye-ogurcy-1024x683 (700x466, 266Kb)




163296973_scale_1200 (400x100, 2Kb)

Укроп - 1 шт.
Листья хрена - 1 маленький
Ботва - морковная ботва 1 веточка
Черный перец горошек - 5 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Огурцы -
Вода -
Соль - 1 ч.л. (7 гр)
Сахар - 2 ч.л. (5 гр)
Уксус 9% - 50 мл
Примечание: в зависимости от литража изменяйте количество уксуса и соли/сахара.
На 600 гр банку– 30 мл уксуса 9% (в столовой ложке 15 мл жидкости)
На 800 гр банку– 40 мл уксуса 9%
На 1 литр. банку – 50 мл уксуса 9% (или 1 ч.л. 70% уксусной кислоты)
На 3 литр. банку – 150 мл уксуса 9% (или 3 ч.л. 70% уксусной кислоты)
У меня ингредиенты указаны на одну литровую банку.

konservirovannye-ogurcy-kak-magazinnye-ing (700x570, 237Kb)

163296974_scale_1200__1_ (400x100, 3Kb)


konservirovannye-ogurcy-kak-magazinnye1 (700x525, 264Kb)
 
Огурцы замочить в воде на 1-2 часа. Банки и крышки промыть содой, отложить в сторону. Подготовить все ингредиенты, промыть травы, почистить чеснок.
 
konservirovannye-ogurcy-kak-magazinnye2 (700x603, 201Kb)
В каждую банку положить зонтик укропа, листик хрена, морковную ботву, черный перец горошком, по зубчику чеснока. Добавить уксус.
 
konservirovannye-ogurcy-kak-magazinnye3 (700x524, 227Kb)
Огурцы хорошенько промыть, срезать попки, уложить их в банки. Залить водой (можно не кипяченой, можно фильтрованной или покупной из банок).
 
konservirovannye-ogurcy-kak-magazinnye4 (700x568, 192Kb)
В каждую банку добавить по 1 чайной ложке соли.
 
konservirovannye-ogurcy-kak-magazinnye5 (700x592, 211Kb)
По 2 чайные ложки сахара.
 
konservirovannye-ogurcy-kak-magazinnye6 (700x525, 182Kb)
Банки поставить в кастрюлю (таз). Емкость наполнить до плечиков банок водой. (Вода в банках с огурцами - холодная, соответственно, и в кастрюлю мы наливаем холодную воду). Поставить на огонь. Воду в кастрюле довести до кипения и с момента кипения стерилизовать банки 5-7 минут (3-х литровые стерилизуют около 15-20 минут). Банки во время стерилизации я накрываю крышечками, но плотно не закрываю, т.к. крышку может сорвать.
 
konservirovannye-ogurcy-kak-magazinnye7-e1588769768141 (700x392, 153Kb)
После...банки закатать, перевернуть (не укутывая!), охладить до комнатной температуры. После охлаждения, желательно, их поставить на несколько часов в холодильник (я делаю это на ночь). Огурчики получаются хрустящие с кисло-сладким вкусом. Лето запасает, зима поедает! Приятного зимовья!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Маринованные огурчики «как магазинные болгарские» | ленок65 - Дневник ленок65 | Лента друзей ленок65 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»