Ингредиенты:
Мука — 130 г
Сахар — 30 г
Соль — 4 г
Яйца — 2 шт
Молоко — 400 мл
Растительное масло
Сливочное масло — для смазывания
Сыр адыгейский копчёный — 150 г
Сулугуни — 150 г
Сметана — 1 ст. л.
Перец — по вкусу

Приготовление:
Смешиваем муку, яйца, соль, сахар, молоко и 2 ст. л. масла — пробиваем блендером.
Жарим тонкие блины с двух сторон (тесто каждый раз перемешивать). Смазываем сливочным маслом.
Начинка: тёртый сыр + сметана + перец.
Начиняем блины, обжариваем до расплавления сыра.
Подаём горячими.

Шеф-повар Василий Емельяненко