• Авторизация
Дневник ленок65 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Кофейный бисквит с растительным маслом 08-05-2026 14:18 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Bonito11 Оригинальное сообщение

Кофейный бисквит с растительным маслом


u-e558c781ed71bc58373eb7edff262d1c (1) (600x450, 374Kb)
Невесомый, пористый бисквит можно подать к чаю просто так или, разрезав на коржи, смазать любым кремом и получить вкусный кофейный торт.
Ингредиенты
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 115 г
  • Мука - 145 г
  • Разрыхлитель - 6 г
  • Кипяток для кофе - 55 мл
  • Растительное масло - 20 мл
  • Растворимый кофе - 1.5 ст.л. (с верхом)
  • Соль - щепотка
  • Ванилин - по желанию
Форма диаметром 20 см
Процесс приготовления
Чтобы приготовить кофейный бисквит с растительным маслом, подготовьте необходимые продукты по списку ингредиентов.
f374057e39c862e488bc2e807e97c58b-2020 (625x416, 342Kb)
Кофе растворите в указанном количестве кипятка и остудите.
6a60ba2abe84709dacdd7a5bb8a4b393-2020 (625x416, 304Kb)
Яйца разделите на белки и желтки.
 
В белки добавьте щепотку соли и взбейте до светлой пены, а затем, подсыпая половину сахара, - до плотных пиков и глянцевости.
 
cf4c31516bd24715562081f4bc78c2d9-2020 (625x416, 315Kb)
 
Желтки взбейте с оставшейся половиной сахара до пышной и светлой массы.
d7b00f17b9905980403a101b583f9a80-2020 (625x416, 263Kb)
Влейте во взбитые желтки растительное масло и снова взбейте, как майонез.
69f5d7375c677db9c3115c5371fa3c04-2020 (625x416, 300Kb)
Добавьте охлажденный кофе, взбейте до однородности.
645ec197b73f1c9db42b30b661e94931-2020 (625x416, 270Kb)
Всыпьте половину просеянной муки вместе с разрыхлителем и ванилином. Хорошенько размешайте ручным венчиком до однородности.
2573037775946321d4b90edce8ea5e17-2020 (625x416, 358Kb)
Затем, чередуя, добавляйте белки и оставшуюся муку, чтобы получилось пышное тесто. Размешивайте его только ручным венчиком по кругу, тщательно проходясь по дну и краям.
bcf6249576fadbba5bfb1c51f075267d-2020 (625x416, 296Kb)
Вот такое тесто должно получиться, пышное, как крем.
ad214f32268c1f03ad5cf9be4fdb0e6d-2020 (625x416, 321Kb)
Вылейте тесто в форму, дно которой выстлано пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою технику.
931479153fbab8fa7037ef00f84f0ad2-2020 (625x416, 353Kb)
Готовый бисквит остудите в форме, а затем извлеките, вырезав по кругу ножом.
494f989d228eec1e31f0da16a667fe32-2020 (625x416, 353Kb)
Кофейный бисквит с растительным маслом готов. Приятного чаепития!
13a082dd38acaac988d4768b9c929ed7-2020 (625x416, 399Kb)
0b43b9fc61a2682fa106dcc0d32248d5-2020 (525x700, 546Kb)
 
Дополнения к рецепту
Бисквит получается не приторно сладким. Если вы любите более сладкую выпечку, рекомендую добавить больше сахара.
От качества растворимого кофе будет зависеть вкус и аромат бисквита, поэтому не скупитесь на хороший продукт.
Я брала крупные яйца, не менее 65 граммов каждое. Если вы используете яйца меньшего размера, то добавьте еще одно к этому количеству ингредиентов.
 
u-e558c781ed71bc58373eb7edff262d1c (600x450, 374Kb)

BFlash

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Кофейный бисквит с растительным маслом | ленок65 - Дневник ленок65 | Лента друзей ленок65 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»