Всех- всех поздравляю с этим праздником! Всем много солнца, здоровья, любви, тепла, добра !
По традиции все пекут блины аж целую неделю, сегодня прочитала, что чем больше блинов съедается, тем год плодородней. Так что пеките и ешьте блины, а я поделюсь своим рецептом, который понравился моей семье ,по которому пеку последнее время, может кому приглянется мой рецепт. Хочу сказать ,что блины получаются воздушными, лёгкими для пищеварения и вкусными.



[682x700]



[700x466]


- 1 яйцо
- 0,5 л кефира
- щепотка соли
- 2 ст.л. сахара
-1,5-2 стакана муки из пшена
- 1 ч.л. соды,гашеная уксусом
Итак, сначала делаем муку из пшена. Промытое пшено слегка подсушиваем(на полотенце или салфетке,например),либо помыть с вечера и подсушить на полотенце- это не значимо,можно так и так. Мелем частями в блендере. Мука готова (я не просеиваю).
Дальше взбиваем яйцо с солью и сахаром,добавляем кефир, опять взбиваем (я это делаю венчиком вручную), а затем добавляем муки до нужной консистенции (ориентировочно я написала сколько), всё зависит от кефира : бывает покруче, а бывает жидкий. Гасим соду уксусом (я гашу яблочным) и добавляем в тесто, перемешиваем и даём постоять тесту минут 15, затем выпекаем. Можно добавить чуть обычной муки. Жарим и лакомимся.




[700x700]



[700x466]


[700x466]