Вчера папа купил две рыбины горбуши для засолки, а они обе оказались с икрой. Я когда-то солила икру минтая и щуки, а опыта засолки икры горбуши не было у меня. Нашла в интернете рецепт сухой засолки и стала готовить икру к этому процессу.
Не понравилось мне, что пленку с икры надо снимать , подержав её в горячей воде, это моя оплошность, из-за которой я потеряла половину икры. Я промывала в марле под проточной водой, да , икра начинала открываться от плёнки , но только с одной стороны. Помучившись приличное время, я всё-таки, поместила икру в горячую воду и это слегка облегчило участь, но надо было выбирать куски плёнки из икры. Рррр. Поэтому вдвое меньше икры у меня получилось : я её измучила, а она меня, а вернее,я себя.
Сегодня вечером можно уже пробовать деликатес или завтра к блинам пойдёт, ведь Масленица начинается



[700x466]




[700x466]


[700x466]
Кому интересно- рецепт засолки :
на 250 г икры
15 г соли
20 г растительного масла, я его не добавляла, потому как стоять икра не будет, мы её быстренько скушаем.