Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ ПО-АЛБАНСКИ

[685x457]

Котлеты из курицы по-албански — универсальное блюдо уже ставшее классикой.
Существует много вариаций этих котлет: кто-то готовит их с крахмалом, кто-то с мукой, мне же нравится вариант с манной крупой. Также я давно стала использовать в этом рецепте сметану вместо майонеза. Выбор специй также может быть разным, по вашему вкусу.

Время приготовления: 20 мин.
Время подготовки: 1 час 20 мин.
Кол-во порций: 5 шт.

Ингредиенты:
Крупа манная - 3 ст. л.
Куриное филе - 500 г
Лук репчатый - 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Приправа для курицы - 1 ст. л.
Смесь перцев - 1 ч. л.
Сметана - 3 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Укроп свежий - 1 пучок
Яйца куриные - 2 шт.


Приготовление:
Для приготовления котлет по-албански нам понадобится: куриное филе, лук репчатый, яйца, манная крупа, сметана или майонез, соль, смесь перцев, укроп, приправа для курицы или отдельно взятые специи (например майоран, кориандр, орегано) и подсолнечное масло для жарки. Можно также добавить столовую ложку горчицы или чеснок по желанию.
[685x457]
Нарезать мелко репчатый лук.
[685x457]
Филе курицы мелко нарезать, сложить в посуду для смешивания.
[685x457]
Добавить к филе нарезанный лук, яйца и специи. Перемешать.
[685x457]
Добавить манную крупу, сметану и нарезанный мелко укроп.
[685x457]
Всю массу хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 1 час. Эту заготовку можно держать и дольше. Например всю нарезку и смешивание можно сделать вечером, а утром останется только пожарить котлеты.
[685x457]
В сковороде разогреть подсолнечное масло и выкладывать массу столовой ложкой.
[685x457]
Когда одна сторона поджарится, котлеты перевернуть и обжарить с другой стороны.
[685x457]
Котлеты замечательно подойдут к любому гарниру.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта andgi

ИСТОЧНИК