• Авторизация
Дневник hata-3X Лента друзей - Дневник - Полная версия


НУЖНЫЕ СОВЕТЫ 28-06-2013 18:34 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения alakazia Оригинальное сообщение

= НУЖНЫЕ СОВЕТЫ =


[95x]

***


1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка. Вот такой бесценный совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка, действительно, получается супер. Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте
начинку.

5. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

***

http://www.24open.ru/blogs/user/Elena3737286?&searchnext=3

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник НУЖНЫЕ СОВЕТЫ | hata-3X - Дневник hata-3X | Лента друзей hata-3X / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»