Это цитата сообщения sandra127 Оригинальное сообщение
НАЛИСТНИКИ..найвкуснейшее блюдо...
Обычное блинное тесто для налистников не годится-блинчики должны быть пресными(поэтому в тесто не добавляют соль и сахар)и не пористыми,так как они служат лишь нейтральной оболочкой для вкусной начинки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В миске смешать 1/2 ст муки с 1/2 стаканом крахмала картофельного.
В другой посуде взбить 4 яйца с 0,5 л молока.
Аккуратно,тонкой струйкой и постоянно помешивая,влить яично-молочную смесь в муку.Вымешать до однородности.
На небольшой сковороде,смазанной салом,испечь тонкие бледно-золотистые блинчики.
ДЛЯ НАЧИНКИ.. смешать 150г творога с 150г жирной сметаны,в отдельной посуде взбить добела 1 яйцо с 1 ст.л сахара,добавить ванилин на кончике ножа и перемешать.
На край каждого блинчика выложить начинку по 1 ст.л ,закатать рулетиком и разрезать поперек попалам.
Форму для запекания или противень смазать сливочным маслом,выложить блинчики и запекать в нагретой до 190-200 градусов духовке 15-20 минут до золотистого цвета.Приятного аппетита)