Это цитата сообщения AllaFIT Оригинальное сообщение
Как сделать варенье из замороженной клюквы и клубники
Как сделать из замороженных фруктов варенье, в этот раз - из клюквы и клубники.
Все просто. На 1 кг замороженных фруктов 1 кг сахара, большая кастрюлька и баночки.
Сначала на ночь высыпать замороженные фрукты в большую кастрюлю из нержавейки, засыпать сахаром и перемешать, так оставить на ночь.
За ночь фрукты дают сок и воду. Утром поставить на огонь кастрюлю с фруктами, дать закипеть и покипеть на тихом огне минут 30.
Высокая кастрюлька нужна потому что пена от варенья может сильно подниматься.
Мешать- взять кастрюлю и вращать по кругу, так клубничка не мнется. Затем выключить огонь и оставить на плите, на ночь опять включить газ и варить еще минут 30, из за клюквы. Из одной клубники варить 15 минут утром, 15 минут вечером.
Если долго варить именно это варенье, получится более густым, фрукты упругие и вкусные, как конфетки.
Если варить с одной клубникой, то получится более светлое а ягодки тоже целые и вкусные. Но с клюквой-свое очарование.
На утро варенье разлить по маленьким баночкам. Вот видно какое густое получилось, желеобразное.
Получилось 4 баночки. Варенье получилось вкусным, слегка кисленьким, но можно еще сок лимона при варке добавить, будет еще вкусней, т.к. кислоты все равно получилось маловато. Из вишни-самое вкусное варенье получается.