Сметанник просто замечательный: воздушный, нежный, мягкий, одинаково вкусной получается и светлая и темная часть с какао. 

Текст пишу своими словами и с небольшими изменениями.

  Итак, для приготовления нам понадобится...

 

  Ингредиенты:

  

  200 г сметаны 

  160 г муки

  1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом

  150 - 200 г сахарной пудры

  3 яйца

  1 ст.л. размягченного сливочного масла

  2 ст.л. какао

  1 ст.л. ванильного сахара

  

  Приготовление:

  

  1) Духовку разогреть до 170 градусов. Форму с высокими бортиками смазать маслом.

  

  2) Яйца взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром в течение 10   минут до пышной, густой и светлой массы. В конце взбивания добавить   сливочное масло, затем сметану и, погашенную уксусом, соду. Просеять   муку и перемешать вручную.

  

  3) Тесто разделить на 2 части. В одну часть просеять какао и перемешать. Вторую часть оставить светлой.

  

  4) Выложить в форму сначала темное тесто с какао, а затем светлое 

  5) Выпекать сметанник при 170 градусах 1 час (+-). Готовность проверить зубочисткой.

  

  6) Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

  

  Вот и все! Все очень просто!