Заливное блюдо «Заливное для любимого»





Ингредиенты:

- Куриная грудка – 2 шт.

- Яйца – 4-5 шт.

- Морковка – 1 шт.

- Луковица – 1 шт.

- Стебель сельдерея – 1 шт. (можно без него)

- Лавровый лист – 1 шт.

- Черный перец – 3 горошины

- Зелёный горошек (замороженный или консервированный) – 100 гр.


- Желатин – 20 гр.

- Соль – по вкусу



Рецепт приготовления заливного блюда «Заливное для любимого»

- Лук, морковку и сельдерей чистим, крупно нарезаем. Грудку ложим с овощами в кастрюлю с 2 литрами горячей воды, доводим до кипения, после чего уменьшаем огонь, солим и варим еще 25 минут. За 10 минут до готовности добавляем лавровый лист и чёрный перец. Вынимаем грудки из бульона, процеживаем сам больон.



- Отвариваем яйца, очищаем и разрезаем на 4 части. Остывшие грудки нарезаем тонкими ломтиками.



- Разводим желатин в горячем процеженном бульоне. Выкладываем треть зелёного горошка на дно конусообразной формы. Вливаем немного бульона с желатином так, чтобы он покрывал только горошек. Ставим в холодильник замерзать на 20 минут.



- Вынимаем форму с холодильника. В центр горкой выкладываем ломтики куриного мяса. По краям размещаем четвертинки яиц желтками наружу, вливаем оставшийся бульон и снова ставим в холодильник на 10 минут.



- В полузастывшее заливное выкладываем сверху оставшийся зелёный горошек, возвращаем в холодильник и ждем, пока застынет полностью.



- Форму с застывшим бульоном переворачиваем на блюдо. Сверху ложим горячее полотенце и держим его пока заливное не выйдет с формы.



Примечание: совсем не обязательным является готовить именно в такой формы, можно и в другом. У Вас обязательно что-то найдется для приготовления этого заливного.