Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

Селедочные улитки

ИСТОЧНИК - ГОТОВИМ САМИ. Оригинальныерецепты на все случаи жизни
[показать]
Друзья! Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт селедки. Я думаю, такое блюдо украсит любой праздничный стол.

СОСТАВ:
2-3 свежих сельди
1-2 маринованных огурца
1 болгарский перец
Для маринада:
2 ст. ложки соли
1 ст. ложка сахара
2-3 горошины душистого перца
3-4 горошины черного перца
1-2 лавровых листа

ГОТОВИМ

Приготовить маринад: в пол-стакане воды растворить сахар и соль, добавить горошины перца, перемешать.

Сельдь тщательно промыть, обсушить, залить маринадом, накрыть крышкой и оставить мариноваться на сутки, периодически переворачивая рыбу, чтобы она со всех сторон полежала в рассоле.

После разделать сельдь на филе, нарезать по длине тонкими полосками. Огурец и болгарский перец нарезать брусочками.

На полоски сельди выложить брусочки огурца и перца, свернуть рулетиками, закрепить шпажками.

Выложить рулетики на тарелку, украсить зеленью, дольками лимона, кольцами лука.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Огурцы и болгарский перец можно заменить морковью по-корейски, морской капустой.