Ингредиенты для торта «Мишка на севере»:

• 1 стакан сахарного песка
• 1,25 стакан сметаны
• 200 г мягкого сливочного масла
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 1 пакетик разрыхлителя

Для крема:

• 2,5-3 стакана жирной сметаны
• 2,5 стакана сахарного песка

Приготовление торта «Мишка на севере»:

1. Из всех ингредиентов для теста замесить мягкое тесто, из которого можно раскатать лепешки.
2. Тесто разделить на 2 части. В первую добавить 1-1,5 стакана муки, во вторую — 2 чайные ложки какао и 1-1,5 стакана муки.
3. Из каждого вида теста раскатать по 4 лепёшки и испечь. Белые коржи должны чуточку зарумяниться, засеките время и столько же будете выпекать коричневые коржи. Получается примерно по 5-8 минут на каждую.
4. Для крема смешайте сметану с сахаром и взбейте венчиком.
5. Готовые коржи немного остудить, если нужно, обрезать излишки (по крышке от кастрюли или тарелке) и, пока они ещё тёплые (не горячие!!!), сразу же смазывать кремом, чередуя белые и шоколадные коржи.
6. По желанию можно залить готовый торт шоколадной глазурью. Оставить на пару часов на столе, чтобы пропитался и затем убрать в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!