Иногда в безе добавляют кислоту: немного уксуса или винный камень. Также можно использовать какой-либо связующий ингредиент - желатин или крахмал из кукурузы.В качестве ароматизатора добавляется ваниль, а также экстракт кокоса или миндаля, с которыми необходимо обращаться осторожно, так как избыток жира препятствует образованию пышной пены из яичных белков. Безе - лёгкий, воздушный и сладкий десерт, который вполне можно приготовить в домашних условиях. В от