[491x363]

Нам нужно:

• филе свежего карпа с кожей 1 кг,
• 4 средние головки лука,
• 1 большая головка чеснока,
• зелень кинзы,
• 3 — 4 свежих огурца.
• Специи: соль,черный молотый перец, красный острый молотый перец-по вкусу,
• сахар — 1ст.л,
• молотый кориандр — 1ст.л,
• уксусная эссенция — 2ст.л.,
• соевый соус — 50мл.,
• растительное масло-100мл.

Снимаем филе с карпа, нарезаем рыбу тонкими полосками и кладем в эмалированную посуду. Солим и наливаем уксус, размешиваем ложкой и накрываем крышкой, оставляем на 30 минут. В это время чистим лук, чеснок и моем кинзу. Лук и огурец нарезаем тонкими полукольцами, кинзу тоже нарезаем. Время мариновки истекло, рыба наша побелела от уксуса, т.е «сварилась» . Теперь кладем все специи, давим чеснок, добавляем лук и огурец, наливаем соевый соус. Нагреваем растительное масло и заливаем наше Хе по-корейски из речной рыбы, все хорошо размешиваем и добавляем нарезанную кинзу. Пробуем обязательно на соль и остроту. И по своему вкусу регулируем.

[491x369]