САЛАТ *КРЕСТЬЯНСКИЙ*
26-03-2026 00:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
На праздничном столе, наряду с привычными "Оливье" и "Селедкой под шубой", особое место занимает салат, способный удивить простотой и насыщенным вкусом. Это блюдо объединяет любимые многими картофель и сельдь. Главная особенность - уникальная заправка, которая раскрывает каждый ингредиент, придавая салату яркий и пикантный оттенок. Этот картофельный салат с сельдью популярен в Норвегии и других скандинавских странах. Аналогичные рецепты встречаются и в немецкой кухне, где картофельные салаты имеют давнюю историю. Это старинное крестьянское блюдо, передающееся из поколения в поколение.
Ингредиенты:
Картофель 3-5 шт.
Яйца 4 шт.
Филе сельди около 200 г
Лук репчатый 1 шт.
Маринованный\соленый огурец 3 шт среднего размера
Лук зеленый по вкусу
Для заправки:
Сметана 100 г
Майонез 100 г
Желтки 2 шт.
Горчица 1 ч. л.
Лимонный сок 1 ч. л.
Хрен столовый 0.5-1 ст. л. (по вкусу)
Соль, сахар, черный перец по вкусу
Приготовление:
Картофель отварите в мундире, остудите и нарежьте кубиками среднего размера.
Яйца сварите вкрутую, отделите желтки для заправки, а белки и оставшиеся желтки также нарежьте кубиками.
Огурцы и филе сельди нарежьте аналогичными кубиками.
Репчатый лук можно тонко нарезать полукольцами или мелкими кубиками, а зеленый лук мелко нашинковать.
Все подготовленные ингредиенты, кроме селди, соедините в большой миске.
Для заправки в отдельной емкости разотрите вареные желтки, обавьте горчицу, майонез, сметану, сахар, соль, лимонный сок и хрен.
Взбейте смесь до однородности, по желанию приправьте черным молотым перцем.
Заправьте салат приготовленным соусом и дайте ему настояться в холодильнике 30-60 минут.
Этот салат лучше заправить заранее. Так ингредиенты успеют пропитаться ароматами соуса, что является характерным приемом в скандинавских и немецких рецептах, где сельдь часто маринуют в сметанных соусах, сливках или уксусе.
На тарелку выложите салат через кулинарное кольцо, сверху разместите кусочки сельди и перед самой подачей посыпьте свежим зеленым луком.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: elle.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник САЛАТ *КРЕСТЬЯНСКИЙ* | tanydeva - Дневник tanydeva |
Лента друзей tanydeva
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»