Источник http://www.nakormim-spb.ru/recipe/5108.htm

[показать]

Чернослив фаршированный.

Ингредиенты:
чернослив сухой - 500 гр.
орехи очищенные - 200 гр.
чеснок - 3 зубчика
майонез - 250 гр.
сахар - 2 ч. ложки
сок лимонный или лимонная кислота - по вкусу
зелень - для оформления

Приготовление:


Чернослив промывают и заливают на сутки кипячёной

холодной водой, чтобы ягоды хорошо набухли.

Набухший чернослив надрезают вдоль и удаляют

косточки, а мякоть раскладывают на полотенце и

дают хорошо подсохнуть. Для фарша орехи и чеснок

измельчают ножом или пропускают через мясорубку,

добавляют соль и растирают до получения однородной

смеси. Во время растирания в массу небольшими

порциями вводят лимонный сок или разведённую

лимонную кислоту. Как только масса станет белой,

растирание прекращают. Чернослив наполняют

полученной массой, укладывают на лотки или тарелки

и заливают майонезом, смешанным с сахаром.

Сверху посыпают рубленой зеленью.