• Авторизация
Дневник lydia21 Лента друзей - Дневник - Полная версия


>Булочки "Варeнки" 22-09-2014 01:27 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Enigmatica Оригинальное сообщение

Булочки "Варeнки"

Булочки "Варeнки"

 

 

Предназначение:
Для детей: На завтрак / На полдник
На завтрак
На полдник

 

Ингредиенты для "Булочки "Варeнки"":
 

 

  • Мука — 500-550 г
  • Дрожжи — 2 ч. л.
  • Молоко — 350 мл
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сода — 2 ст. л.
  • Вода — 1,5 л
  • Мак (кунжут, корица - для посыпки)

 

 
Рецепт "Булочки "Варeнки"":

 

[показать] Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.

[показать] Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.

[показать] Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

[показать] Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.

[показать] Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.

[показать] Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.

[показать] Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.

[показать] А вот такие они внутри - белые и пушистые))))

 

                   Источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >Булочки "Варeнки" | lydia21 - Дневник lydia21 | Лента друзей lydia21 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»