Рецепт сливочного супчика с брокколи

Ингредиенты:

• Бульон (мясной, овощной) или вода - 1 л
• Мука - 2 ст. л.
• Сливки 10% - 250 мл
• Кукуруза - 300 г
• Брокколи - 300 г
• Картофель - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Грудинка (копченая, можно бекон) - 100 г
• Сухой тимьян - 0,5 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

• Грудинку нарезаем на небольшие кусочки. Обжариваем в кастрюле на небольшом огне до золотистого цвета, около 7-8 минут (на растительном масле).
• Пока жарится грудинка, мелко рубим лук. И добавляем его к грудинке.
• Картофель нарезаем небольшими кубиками.
• Брокколи разделяем на соцветия.
• В кастрюлю, где жарится грудинка, добавляем муку и жарим, помешивая, около 30 секунд.
• Вливаем бульон (или воду) и кладем в кастрюлю картофель, доводим до кипения. Солим по вкусу. Варим на небольшом огне до полуготовности картофеля, около 10 минут.
• Добавляем в суп брокколи, кукурузу и сливки. Варим до готовности брокколи и картофеля, около 8-10 минут.

[700x525]