Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Пражский торт

Пражский торт

С новой зимней неделей! [показать]

Пражский торт, наверное кто - то из вас уже выпекал и не раз. Но те кто, как и я, еще учатся приготовлению тортов, этот рецепт думаю, что понравится. Приготовление не очень сложное, хотя и сказать, что легко можно справиться с ним, тоже не могу. Придется потрудиться, но очень внимательно. Надеюсь, что рецепт вам понравится и вы решите приготовить этот торт.
[показать]

Ингредиенты:

Для теста:

- яйцо - 3 шт.
- сахар - 1 стак.
- сметана - 1 стак.
- мука - 1 - 1,5 стак.
- сгущенное молоко - 0,5 банки
- сода (гашеная) - 1 ч. л.
- какао - 2 ст. л.

Для крема:

Первая часть:

- яйцо - 1 шт.
- молоко - 0,5 стак.
- сгущенное молоко - 0,5 банки
- мука - 2 ст.л.

Вторая часть:

- сливочное масло - 150 г
- сахар - 1 стак.
- какао (если какао попалось светлое, можно положить и больше) - 3 ст. л.

Приготовление:

Приготовление теста: яйца растереть с сахаром и вмешать сметану и сгущенку.  Всыпать столько муки, чтобы получилось густое текучее тесто. Соду погасить уксусом и сразу вмешать в тесто.

В форму, смазанную маслом, вылить половину теста и поставить в разогретую духовку до 220°С. Выпекать до готовности. При необходимости форму закрыть фольгой.

Во вторую половину теста вмешать какао и выпечь второй корж.

Оба коржа остудить и разрезать вдоль пополам.

Приготовление крема (1 часть): яйцо и молоко смешать до однородной массы. Постепенно помешивая, МЕДЛЕННО добавлять муку. Все комки разбить. Очень важно класть компаненты именно в указанной последовательности, чтобы не осталось комков. Поставить на огонь и, помешивая довести до кипения. Остудить.

Приготовление крема (2 часть): Сливочное масло, сахар и какао перемешать и взбить.

Первую и вторую части крема перемешать. Можно добавить орехи. (Обратите внимание на этот рецепт крема. Торт с ним получается исключительно вкусный).

Сверху можно залить торт шоколадной глазурью: 3 ст.л. воды, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. какао, 1 ч.л. масла. Какао и сахар размешать, добавить воду, варить до легкого загустения, добавить масло, размешать, залить торт.

Приятного аппетита!
[показать]