Рецептик дала подруга, с тех пор частенько печем - и шоколадный (с какао) и ванильный (без какао, добавляем чуть-чутьванилина), и зеброй делали, а можно и с любыми добавками - орехи, изюм, курага, чернослив.
2 яйца взболтать,
6-7 столовых ложек сахара (без горки),
7 стол.ложек кефира,
7 стол.ложек растительного масла без запаха,
1-3 чайн.ложки какао-порошка (на вкус), можно заменить густо растворенным кофе на донышке кружки, так я заменяю какао, когда его нет, в магазин бежать неохота, а мелкие требуют именно шоколадный кекс,
0,5 чайной ложки соды,
6-7 стол.ложек муки без горки (или 3-4 с большой горкой), тесто должно получиться как густая сметана- лениво стекать с ложки.
Всё это дело перекладываем в стеклянную ёмкость для микроволновки, (диаметр дна у меня с большую столовую тарелку)
При выпекании тесто поднимется раза в 2
Ставим в микроволновку на мощность 600 Вт на 8,5 мин.
Ждём,вынимаем, остужаем. При желании разрезаем на 2 пласта , промазываем сгущенкой, кремом, вареньем - кто что любит. Сверху можно посыпать пудрой или тёртым шоколадом-тогда это уже тортик. С удовольствием едим! При этом количестве сахара в тесте он еще и не слишком сладкий! Моя ребетня любит промазанный сгущенкой, а сверху с шоколадной крошкой. От момента как начали заводить тесто и до конечного результата с промазыванием и украшательством у меня уходит 15-17 минут. По моему, гениально быстро и вкусно!
А этот рецептик кекса в микроволновке попался в комментариях к чужому рецепту. Автор рецепта - Валентина-СкВо http://www.liveinternet.ru/users/5834020/profile/ .Тоже надо попробовать! Если я правильно поняла - готовится в кружке.
1 яйцо
2 стол.лож.сахара (можно 2,5). Хорошо бы сахар с яйцом взбить.
2 ст.лож. масла сливоч.
2 стол.лож. молока
3 стол. ложки муки
1 четверть чай.ложки разрыхлителя
Какао - на любителя. Я кладу на глаз.
Изюм добавляю.
необходимо учитывать, что при выпечке кекс увеличивается.