Шотландский пирог "Канунник"

Это традиционный шотландский пирог для празднования Самайна - в него кладутся предметы для предсказания будущего (пуговицу, которая предсказывает удачу, колечко - женитьбу, куриную косточку - исполнение желаний, игрушечную подковку - на счастье и т.п.)
Впрочем, подобные предметы могут прятаться не только в пироге, а в большой миске с картофельным пюре или, на севере Шотландии - в фурараг, овсяной каше из муки и сыворотки

Тесто:

 200 гр. Масла  220 гр. сах. Пудры  4 яйца  350 гр. блинной муки 3 ст.л. молока

Для украшения

 110 гр. яблочного джема или повидла  450 гр. сах. Пудры  Сок

Шафран для окраски

Масло с сахаром взбить до консистенции суфле, яйца взбить и понемногу ввести их в суфле, добавив немного просеянной муки, если тесто начнет свертываться. Положить в тесто предметы (тамкманы), завернутые по одному в промасленную бумагу, влить молоко и досыпать остальную муку. Переложить тесто в круглую форму и распределить так, чтобы центр был немного продавлен. Пирог печется при tº=180º больше часа, пока он не поднимется как следует и не начнет отставать от стенок. Выни- мать из формы его надо слегка остыв- шим, теплым. Разрезать по горизонтали надвое, промазать джемом, соединить половинки. Затем смешать сок (яблоч- ный или апельсиновый) с сахарной пуд- рой, окрасить шафраном и вылить его в середину пирога, позволяя сиропу со- сульками стекать по сторонам. Дать
 сиропу застыть, подсохнуть, и украсить пирог цукатами. (рецепт с источника www. anais.com.ua)