250г фарша из индюка, 2 баклажана, 3 кабачка, 2 паприки, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ложка столовая консервированных каперсов, 1 дозрелый помидор, кто любит может добавить 10 порезанных маслин, ещё пригодиться оливковое масло, соль и перец

Овощи почистить и порезать кубиками или пластинками. Каперсы промыть под холодной водой, чеснок порезать мелко (подавить) и всё положить на сковородку, полить чуть оливковым маслом и можно начать разогревать. овощи мешать осторожно. чтобы не пригорели и не распались. Подлить немного воды. Через 10 минут добавить мясо индюка, посыпать солью и перцем. Мясо притушиться. Затем можешь добавить помидоры (порезанный на кусочки) и оливки. Ещё потушить минут 5.

Это блюдо следует подавать холодным.