Ингредиенты:
450г цветной капусты разделённой на соцветия
2 больших картофеля, порезанного на кубики
100 г помидоров черри

Для соуса:
25 г масла или маргарина
1 лук порей порезанный кружочками
1 зубчик чеснока раздробленный
25 г пшеничной муки
300г молока
75 г разного вида сыра (подойдёт стёртый на тёрке пармезан, гауда, российский)
½ ложечки порошка паприки
2 ложки петрушки (зелень) – будет использована для декорации
Соль и перец

1 – соцветия цветной капусты вложить в кастрюлю с водой и готовить 10 мин. Затем вынуть из воды и высушить. Затем в кипяток кинуть картофель порезанный и так же проварить 10 мин и вынув, высушить.
2 – чтобы приготовить соус, надо растопить масло или маргарин, затем пассировать лук порей с чесноком, добавить муку и ещё 1 минуту мешая потушить. Посуду снять с огня и потихоньку доливать молока, затем перемешать и высыпать 50 г сыра, паприку и петрушку. Добавить соль и перец, по вкусу.
3 – ложкой выложить соцветия капусты, картофель на дно жароотпорной посуды, затем добавить к ним помидоры. Полить соусом и посыпать сыром.
4 – запекать в духовке 180 градусов, около 20 минут, до мягкости овощей. Вынув посыпать петрушкой. Кушать можно сразу. Приятного аппетита.