http://o-cherry.ru/puding-s-vishnyami/

вишня — 1 ст,
сдобные булочки – 200 г,
молоко – 3/4 ст,
сливочное масло — 3 ст.л,
сахар — 2-3 ст.л,
яйцо — 3 шт,
цедра половинки лимона,
панировочные сухари — 1 ст.л,
вишневый сироп для пропитки

Приготовление пудинга с вишнями:

1
Сдобные булочки нарезать крупными кубиками, залить их молоком и оставить на 20 минут. Затем отжать от молока и протереть через сито.

2

Масло с сахаром взбить до рыхлого состояния. Желтки отделить от белков, и постепенно ввести в массу из масла и сахара, постоянно помешивая.

3
Яичные белки взбить в крепкую пену и соединить с кашеобразной массой из булочек, отцеженным молоком, лимонной цедрой и вишней, очищенной от косточек.

4
Получившуюся смесь тщательно вымесить и выложить в небольшую форму, смазанную маслом и посыпанную предварительно панировочными сухарями. Запекать в духовке на сильном жару.

5
Подавать пудинг с вишневым сиропом.