Интересная и вкусная закуска,недолго делается.
Нам потребуется:
свежемороженая скумбрия,
15 гр. желатина
половинка вареной моркови
1 вареное яйцо
Скумбрию потрошим,разделываем на филе, оставляя шкурку. Кладем шкуркой вниз,посыпаем одну часть желатином, солим (обе части).
Затем на ту часть,где жалатин, выкладываем натертую на мелкой шинковке морковь и нарезанное яйцо.
Накрываем второй половиной.Выкладываем скумбрию на пищевую пленку и туго сворачиваем. Если слой тонковат, еще обернуть. Перевязать нитками. В кастрюле вскипятить воду,посолить,варить в ней скумбрию минут 15. Затем достать и положить под гнет на 2 часа. Когда готово, положить в холодильник часа на 3 ,а потом снять пленку и нарезать на кусочки.

Моя рыба, похоже, переварилась слегка, да и начинки я многовато положила... В общем, получилось вкусно, очень вкусно, но не фотогенично. А рецепт хороший, вот и делюсь с вами. Не повторяйте моих ошибок!