Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение
Нежная запеканка из капусты придется по вкусу детям и взрослым, станет интересным гарниром или горячим блюдом «на скорую руку»
Приготовленная из самых обычных продуктов, запеканка тем не менее получается очень вкусной. Куриный фарш дает аромат, томаты — приятную кислинку, а капуста — витаминный сок.
Ингредиенты
Для нашей капустной запеканки потребуется:
— Капуста — 1 кг.;
— Помидоры — 4 шт.;
— Лук — 2 шт.;
— Мясной фарш — 0,5 кг.;
— Яйца — 2 шт.;
— Растительное масло — 150 гр.;
— Соль, перец.
Методика приготовления
Капусту для начала необходимо протушить до полуготовности. (Если овощ еще молодой, то можно этого и не делать, но в ином случае — обязательно). Для этого нарезать ее тонкой соломкой и высыпать в сковороду. Можно воспользоваться специальным ножом, тогда соломка получится особенно тонкой, а запеканка — нежной
Помидоры для этого блюда стоит выбирать самые сочные и красные. Сперва их нужно превратить в однородную массу. Для этого пропустим их через мясорубку
Полученный томат влить к капусте, добавить соль, половину растительного масла и тушить под крышкой пока соломка не станет мягкой
Для приготовления запеканки понадобится огнеупорная посуда с невысокими бортиками любой формы. Влить в нее оставшееся масло, всыпать капусту протушенную с томатом, равномерно распределить по дну
Луковицу очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками
Посыпать им массу в огнеупорной форме. Каждый ингредиент необходимо посолить. Либо при сборке блюда, либо при первоначальной подготовке
Сверху выкладываем фарш. Можно использовать куриный, свиной или говяжий. А можно смешать несколько видов, это на усмотрение хозяйки
В отдельной емкости взбиваем вилкой сырые куриные яйца, предварительно добавив специи и соль
Полученную массу выливаем на фарш, стараясь избегать пространства у самых бортиков
Ставим форму в духовку. Если капуста еще не успела остыть, то будет вполне достаточно около 20 минут для запекания. Если же все ингредиенты холодные, то стоит увеличить время до 35 минут. Температуру выдерживаем 220 градусов
Источник: http://citywomancafe.com
