http://povarenok.ru/recipes/show/117856/           Автор: Ольга Бабич

[500x464]

[500x539]                                                                                             Ингредиенты для "Пирожное подарочное"Бананы"":

[показать]

Взбить сливочное масло (220 гр.) комнатной температуры на высокой скорости миксера. Добавить 60 г белого сахара,60 тростникового,70 г сахарной пудры. Хорошо взбить 3 минуты

[показать]

Для приготовления пирожного использовался сахар ТМ Мистраль

[показать]

Отделить желтки от белков. Добавить в тесто 2 желтка. Пробить пару минут.

[показать]

Добавить муку и на маленькой скорости взбивайте тесто до тех пор, пока мука полностью не смешается с тестом.

[показать]

Разделить тесто на 2 части. Каждую часть раскатать на пекарской бумаге, накрыв сверху 2-м листом. Толщина теста должна получиться около 5-6 мм. Накрытые пласты теста уберите в холодильник на час.

[показать]

Ножом из теста вырезать форму бананчика. Укладываем вырезанное тесто на противень застеленный пекарской бумагой. (в зеркальном положении) Ставим выпекать при 175 г в предварительно разогретую духовку. Выпекаем до слегка золотистого цвета.

[показать]

Готовую выпечку накрыть полотенцем и быстро! (остывшая выпечка будет крошиться) острым ножом вырезаем серединку, оставляя нетронутое дно.

[показать]

Взбить маскарпоне, добавляя сгущенное молоко

[показать]

Добавить кокосовую стружку и еще раз взбить.

[показать]

Начинить печенье, соединить. Если 2 стороны не легли ровно, не растраивайтесь! Все загладит ганаш.

[показать]

Сливки довести до кипения, добавить шоколад. Хорошо перемешать до однородной массы. Добавить желтый краситель. Еще раз хорошо перемешать. Нанести ганаш на изделие, дать ганашу застыть. Если остались шороховатости, пройдите аккуратно горячим ножом. Поперхность станет ровной и будет блестеть!

[показать]

Вот такое пирожное должно получиться. Рецепт авторский