Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщение
Этот соус "Астория" пользуется популярностью в кухнях разных стран мира. Он великолепно сочетается практически с любыми блюдами и идеально гармонирует с овощами и мясом.
Описание приготовления:
Если вы не знаете, как приготовить соус "Астория", обратите внимание на этот рецепт. Его можно еще сделать так: обжарив грибы с луком, остудить их и пропустить в блендере до состояния пюре, после чего отправить тушиться в сметане. Выбирайте любой из вариантов, вкусовые сочетания от этого не изменятся.
Ингредиенты:
- Грибы — 300 Грамм
- Сметана — 150 Грамм
- Вода — 100 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Соль и перец — По вкусу
Количество порций: 4-6
Как приготовить "Соус "Астория""
1. Для этого соуса понадобятся шампиньоны и сметана 20%. Готовится он в течение получаса и получается очень вкусным. Итак, нарезаем шампиньоны, отправляем их на сковороду жариться. Добавляем лук и в самом конце — муку. Жарим до готовности, постоянно помешивая.
2. В самом конце добавляем сметану, перемешиваем и жарим на слабом огне еще около двух-трех минут.
3. Заливаем водой и тушим еще около 8-10 минут на слабом огне.
4. В самом конце можно добавить мелко нарезанный укроп: он идеально гармонирует со сметаной.
5. Варится соус "Астория" до загустения. Подается он в горячем или в холодном виде.
Соус "Астория" – всеми нами излюбленное блюдо, которое поражает своей простотой и вкусом. Представленный здесь рецепт легко даёт понять, как приготовить Соус "Астория" в домашних условиях – все, что вам необходимо это читать описание каждого шага и следить за фото. Домашняя кулинария приветствует эксперименты, и не исключает добавление своих ингредиентов в классический состав изготовляемого изделия. Надеемся, приготовление доставило вам удовлетворение, а неповторимый вкус блюда порадовал близких.
Источник: http://povar.ru
