• Авторизация
Дневник ТАМАРА_ЯЦЕНЮК Лента друзей - Дневник - Полная версия


КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК 11-12-2015 14:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[604x367]
Ингредиенты:

- 2.5-3ст муки;
- 1ст сахара;
- 2 яйца;
- 2ст.л маргарина или масла;
- 2ст.л воды;
- 2ст.л меда;
- 1ч.л соды;
- щепотка соли;

Для крема:

- 750гр сметаны;
- 3/4ст сахара;
- ванильный сахар;

Приготовление:

Мед выливаем в казанок и доводим до кипения.
Добавляем сахар, воду, соль и соду, интенсивно все перемешиваем, газ прикручиваем и варим на медленном огне не забывая мешать.
Варим пока наш сахар не растворится, и не начнет карамелезироваться наша масса. Держите пока она не станет темного, карамельного цвета. Это происходит моментально, у вас обязательно получится.
Когда все условия предыдущего пункта выполнены, газ выключаем и добавляем сливочное масло.
Даем массе остыть, добавляем яйца.
Добавляем постепенно муку и замешиваем тесто. Тесто получится слегка жидковатым, но как бы вам не хотелось, муки больше не добавляйте. Оставьте тесто на 2 часа. За это время мука разбухнет и у вас получится эластичное, податливое тесто с которым будет приятно работать.
По истечению двух часов достаем тесто из миски и замешиваем его руками, муки в тесто не добавляйте, только присыпьте ею рабочую поверхность. Делим тесто на равные части. Я разделила на 8 частей на мой торт диаметром 24см.
Каждый кусочек теста раскатываем чуть больше чем диаметр торта, прокалываем корж вилочкой и выпекаем в духовке до красивого золотого оттенка.
Горячий корж обрезаем по шаблону. У меня была тарелка.
Обрезки измельчаем в крошку.

Готовим крем:
Сметану, сахар и ванильный сахар смешиваем и взбиваем миксером.
Готовые коржи перемазываем кремом. Я использовала один половник крема на один корж. Бока обмазать кремом и весь торт посыпать крошкой.
После даем пропитаться торту при комнатной температуре, затем можно поместить его в холодильник.

Приятного аппетита!

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник КАРАМЕЛЬНЫЙ МЕДОВИК | ТАМАРА_ЯЦЕНЮК - Жизнь современной женщины | Лента друзей ТАМАРА_ЯЦЕНЮК / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»