[640x360]

Ингредиенты:

1 кг говяжьей вырезки, 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ч. ложка соли, молотый черный перец.
Для соуса: 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, 250 мл куриного бульона, 1/2 стакана сухого красного вина, 1/2 пучка петрушки.

Приготовление

Оливковое масло смешать с солью и перцем. Натереть мясо этой смесью.

Запечь в духовке до готовности.
Когда мясо будет готово, переложить его на большое блюдо, полить вытопившимся соком.

Нарезать ломтиками и подать с соусом.

Приготовление соуса.

Растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета.

Влить бульон, вино, нагреть до кипения, варить в течение 10 минут, пока соус не уварится до одного стакана.