[560x373]

Ингредиенты

12 крупных креветок, 1 лимон, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка каперсов, 1/2 ч. ложки сухого базилика, отварной рис, зелень петрушки, 200 г шампиньонов, пучок зеленого лука, 1 средний кабачок цуккини, 1 красный болгарский перец, 1/2 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки молотого черного перца.

Приготовление

Натереть цедру и выжать сок из лимона, смешать с растительным маслом, каперсами, базиликом, солью, перцем. Обвалять в этой смеси креветки и поставить в холодильник на 30 минут.
Отварить рис и смешать с петрушкой.

На 4 небольших шампура нанизать овощи, креветки, грибы, смазать шашлычным соусом с каперсами и обжаривать в течение 15 минут, пока овощи не станут мягкими.