Ингредиенты:

1 кг нежирной свинины, 1 л молока, 1 ст. ложка уксуса, 3-4 ст. ложки растительного масла,

3 стебля лука-порея; соль, черный и красный молотый перец, зелень базилика — по вкусу.

Приготовление

Нарезать маленькими кусочками свинину, сложить в глубокую посуду и сбрызнуть винным уксусом.

Мелко нашинковать лук-порей и посыпать им мясо. Посолить, поперчить, добавить нарезанный базилик и все залить молоком.

Посуду накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.

На следующий день варить каварму на слабом огне, пока мясо не станет мягким, а молочная подливка не загустеет.

Перед концом готовки влить растительное масло.