[506x268]

Ингредиенты:

250 г говядины, 250 г жирной свинины, 2 моркови, 1 корень петрушки, 2 корня сельдерея, 300 г свеклы, 250 г белокочанной капусты, 1 ст. ложка масла, 1 ч. ложка муки, 4 cm, ложки сметаны, 2 л воды.

Приготовление

Говядину и свинину нарезать небольшими кубиками и варить в подсоленной воде до полуготовности.

Свеклу помыть, очистить, нарезать ломтиками, положить в бульон и варить до готовности.

Затем добавить пассерованную на сливочном масле и разведенную бульоном муку, нарезанные кубиками морковь, петрушку,

сельдерей, нашинкованную шашками капусту и варить 15-20 минут.
При подаче на стол в тарелку положить сметану.